10+ tác dụng nổi bật của rau chân vịt với sức khỏe

Rau chân vịt, còn được gọi là cải bó xôi, là một loại rau có giá trị dinh dưỡng cao, có nguồn gốc từ các nước châu Âu. Hiện nay, rau chân vịt đã trở nên rất phổ biến trong các bữa ăn hàng ngày của người Việt. Vậy rau chân vịt có tác dụng như thế nào đối với sức khỏe? Cùng Nuris tìm hiểu trong bài viết dưới đây.

Ngăn ngừa nguy cơ tiểu đường

Acid folic, có mặt trong rau chân vịt, hoạt động tương tự như một chất chống oxy hóa, giúp giảm nguy cơ tăng đường huyết và cải thiện độ nhạy insulin. Do đó, rau chân vịt được coi là có lợi cho bệnh nhân mắc bệnh đái tháo đường.

Ngoài ra, một số nghiên cứu cho thấy acid alpha lipoic có thể giảm nguy cơ mắc bệnh thần kinh ngoại biên. Tuy nhiên, dưỡng chất này thường được sử dụng qua đường tiêm tĩnh mạch, và cần thêm nhiều nghiên cứu để xác định hiệu quả khi hấp thụ từ thực phẩm.

Bổ sung chất chống oxy hóa cho cơ thể

Rau chân vịt chứa nhiều chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa có lợi cho cơ thể. Những chất này giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh như ung thư tuyến tiền liệt, ung thư phổi, và ung thư gan. Một số nghiên cứu gần đây đã chứng minh tác dụng phòng chống ung thư của rau chân vịt, cho thấy khi tiêu thụ, cơ thể không bị ảnh hưởng bởi một loại acid amin sinh ra khi nấu ở nhiệt độ cao, do đó giảm nguy cơ mắc ung thư.

Hỗ trợ điều trị bệnh hen suyễn

Nghiên cứu đã cho thấy bệnh nhân hen suyễn từ 6 đến 18 tuổi có phản ứng tích cực khi ăn rau chân vịt. Điều này được cho là do lượng beta-carotene dồi dào mà loại rau này cung cấp.

Người huyết áp cao nên ăn rau chân vịt

Rau chân vịt chứa hàm lượng kali cao, giúp trung hòa lượng muối trong cơ thể và giảm nguy cơ tăng huyết áp. Ngoài ra, folate trong rau còn giúp thư giãn cơ thể, giảm stress và áp lực lên thành mạch, từ đó duy trì huyết áp ổn định.

Cải thiện chức năng của xương

Rau chân vịt, được biết đến như một loại rau giàu dinh dưỡng, chứa nhiều vitamin K, giúp tăng cường chức năng và độ chắc khỏe của xương. Ngoài ra, các vi chất như kẽm và mangan cũng góp phần bảo vệ xương và răng khỏi nguy cơ loãng xương.

Tăng cường hệ tiêu hóa

Rau chân vịt, như nhiều loại rau xanh khác, là thực phẩm giàu chất xơ để hỗ trợ hệ tiêu hóa, giúp kiểm soát và cải thiện các bệnh tiêu hóa. Hiện nay, rau chân vịt cũng là nguyên liệu được chọn trong nhiều sản phẩm bổ sung rau củ hỗ trợ cải thiện sức khỏe như bột rau củ Nuris, viên uống rau củ,…

Làm đẹp từ sâu bên trong

Rau chân vịt có thành phần dinh dưỡng phong phú, bao gồm các vitamin và khoáng chất giúp da sáng mịn, khỏe mạnh và ngăn ngừa gãy rụng tóc. Ngoài ra, chất sắt trong rau giúp tăng cường sức đề kháng và bảo vệ da khỏi tác hại của tia UV.

Nâng cao thị lực

Một số nghiên cứu cho thấy beta-carotene trong rau chân vịt có khả năng cải thiện thị lực và giảm nguy cơ viêm loét giác mạc hoặc khô mắt.

Điều trị bệnh thoái hóa điểm vàng

Thoái hóa điểm vàng là một bệnh lý mắt nghiêm trọng. Việc tiêu thụ rau chân vịt có thể cung cấp các chất chống oxy hóa và dưỡng chất giúp nâng cao hệ miễn dịch và chức năng mắt, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt.

Hạn chế nguy cơ mắc đục thủy tinh thể

Ngoài việc hỗ trợ điều trị thoái hóa điểm vàng, rau chân vịt còn giúp giảm nguy cơ mắc đục thủy tinh thể nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa cao, ngăn chặn hoạt động của các gốc tự do.

Cung cấp dưỡng chất cho cơ

Cơ bắp điều khiển mọi hoạt động của cơ thể, và rau chân vịt là một thực phẩm không thể thiếu để cải thiện chức năng cơ bắp trong thực đơn hàng ngày.

Sản sinh acid amin tốt cho cơ thể

Khi ăn rau chân vịt, cơ thể sản sinh các acid amin tích cực, giúp duy trì hoạt động thể chất và cải thiện quá trình trao đổi chất, làm giảm cảm giác thèm ăn, do đó rau chân vịt có thể được sử dụng hiệu quả trong thực đơn giảm cân của nhiều người.

Chống viêm loét từ sâu bên trong

Viêm loét dạ dày là một mối lo ngại đối với nhiều người. Tuy nhiên, theo các nghiên cứu gần đây, ăn rau chân vịt có thể cải thiện tình trạng này và hỗ trợ điều trị các tình trạng viêm nhiễm khác.

Mặc dù rau chân vịt mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, nhưng không nên chủ quan. Thực đơn và chế độ ăn cần được thiết kế khoa học và phù hợp với từng cơ thể. Đừng quên truy cập TIN TỨC thường xuyên để cập nhật nhiều kiến thức bổ ích về chăm sóc sức khỏe. Nếu có bất cứ thắc mắc nào cần giải đáp, vui lòng liên hệ qua HOTLINE để được tư vấn miễn phí hoặc truy cập TẠI ĐÂY.