Cỏ lúa mạch là gì? Cỏ lúa mạch có tác dụng gì đối với sức khỏe?

Cỏ lúa mạch là một loại thực phẩm giàu dưỡng chất và có tác dụng tích cực đối với sức khỏe, giúp hỗ trợ việc kiểm soát cân nặng và tăng cường sức khỏe tổng thể. Cùng Nuris tìm hiểu rõ hơn về tác dụng của cỏ lúa mạch qua bài viết dưới đây.

Cỏ lúa mạch là gì?

Cỏ lúa mạch, hay còn gọi là lá lúa mạch, là phần lá non của cây lúa mạch – một trong những loại ngũ cốc quan trọng trên thế giới. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng cỏ lúa mạch mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Vì vậy, nó thường được sử dụng trong các sản phẩm nước uống và thực phẩm bổ sung.

Mặc dù cỏ lúa mạch tươi khó tìm thấy, nhưng hiện nay nó có thể được chế biến dưới nhiều dạng khác nhau như nước ép, bột rau củ, viên nén hay kẹo dẻo. Thông thường, cỏ lúa mạch được kết hợp với các thành phần rau xanh khác như cải xoăn, tảo xoắn và cỏ lúa mì để tăng cường hiệu quả dinh dưỡng. 

Sản phẩm bột rau củ Nuris được sản xuất tại Nhật Bản chứa hàm lượng lớn cỏ lúa mạch non vùng Kyushu rất giàu dinh dưỡng, cung cấp vitamin và khoáng chất cho một cơ thể khỏe mạnh. 

Cỏ lúa mạch có tác dụng gì?

Hỗ trợ giảm cân

Cỏ lúa mạch có hàm lượng calo thấp nhưng lại giàu chất xơ, là một lựa chọn lý tưởng cho chế độ ăn kiêng giảm cân. Chất xơ trong cỏ lúa mạch giúp cơ thể tiêu hóa chậm, tạo cảm giác no lâu, từ đó hạn chế cảm giác thèm ăn và nhu cầu ăn uống. Việc tăng cường chất xơ trong chế độ ăn không chỉ hỗ trợ quá trình giảm cân và giảm mỡ mà còn giúp phòng ngừa tình trạng thừa cân và béo phì.

Hỗ trợ phòng ngừa tiểu đường

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng cỏ lúa mạch có thể giúp duy trì mức đường huyết ổn định, nhờ vào lượng chất xơ không hòa tan trong thành phần của nó. Chất xơ không hòa tan có tác dụng làm giảm lượng đường trong máu, đồng thời cải thiện sự nhạy cảm của cơ thể với insulin. Điều này giúp cơ thể sử dụng insulin hiệu quả hơn, từ đó phòng ngừa nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Tăng cường sức khỏe tim mạch

Cỏ lúa mạch chứa nhiều hợp chất có lợi cho sức khỏe tim mạch, bao gồm axit gamma-aminobutyric (GABA), tryptophan và saponarin. Những hợp chất này giúp điều hòa huyết áp, giảm viêm và bảo vệ tim mạch khỏi các bệnh lý nguy hiểm. Một nghiên cứu trên 36 người mắc bệnh tiểu đường cho thấy, khi họ uống 15gram chiết xuất từ lá lúa mạch mỗi ngày trong 4 tuần, mức độ oxy hóa cholesterol LDL (cholesterol xấu) đã giảm rõ rệt, góp phần giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Chống oxy hóa mạnh mẽ

Cỏ lúa mạch là một nguồn cung cấp vitamin A và vitamin C phong phú, hai loại vitamin này đóng vai trò quan trọng như các chất chống oxy hóa trong cơ thể. Chúng giúp trung hòa các gốc tự do, bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương do oxy hóa, từ đó hỗ trợ phòng ngừa các vấn đề về da và giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư, bao gồm ung thư vú, ung thư dạ dày và ung thư ruột.

Cải thiện hệ tiêu hóa

Cỏ lúa mạch chứa cả chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan, cả hai đều có tác dụng tích cực đối với hệ tiêu hóa:

• Chất xơ không hòa tan giúp kích thích sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong đường ruột, cải thiện chức năng tiêu hóa và duy trì sức khỏe của đường ruột.
• Chất xơ hòa tan giúp làm chậm quá trình hấp thu đường từ dạ dày vào máu, giữ cho mức đường huyết và cholesterol ổn định.

Phần lớn chất xơ trong cỏ lúa mạch là chất xơ không hòa tan, giúp tăng cường hoạt động của ruột, ngăn ngừa bệnh tiêu hóa và giảm nguy cơ táo bón.

Hỗ trợ sức khỏe xương

Canxi là khoáng chất quan trọng giúp duy trì cấu trúc và độ chắc khỏe của xương. Cỏ lúa mạch chứa lượng canxi đáng kể, giúp bảo vệ xương khỏi loãng xương và duy trì sức khỏe lâu dài. Bên cạnh đó, canxi trong cỏ lúa mạch cũng hỗ trợ bảo vệ răng miệng, giảm nguy cơ sâu răng.

Hướng dẫn sử dụng cỏ lúa mạch đúng cách

Cỏ lúa mạch thường được sử dụng như một loại nước uống, tương tự như các loại nước trái cây, vì khi ăn trực tiếp có thể gây cảm giác khó chịu. Người dùng có thể tự trồng và ép cỏ lúa mạch để lấy nước, hoặc mua chiết xuất cỏ lúa mạch dưới dạng bột đã được đóng gói sẵn.

Nước ép cỏ lúa mạch có thể dễ dàng tìm thấy tại các cửa hàng thực phẩm sức khỏe hoặc các quán nước ép trái cây. Để bổ sung cỏ lúa mạch vào chế độ ăn uống hàng ngày, bạn có thể thử những cách sau:

• Uống nước ép cỏ lúa mạch trực tiếp.
• Thêm nước ép cỏ lúa mạch vào sinh tố.
• Thêm một thìa bột cỏ lúa mạch vào cốc protein lắc.
• Thêm nước ép cỏ lúa mạch vào cocktail.

Cách chế biến nước ép cỏ lúa mạch tại nhà:

• Rửa cỏ lúa mạch nhiều lần cho đến khi nước rửa trong.
• Cho cỏ lúa mạch vào nồi cùng với hỗn hợp vỏ chanh và 6 cốc nước.
• Đun sôi hỗn hợp với lửa vừa.
• Khi hỗn hợp sôi, giảm lửa và tiếp tục đun trong khoảng 15-30 phút.
• Lọc hỗn hợp để lấy nước, bỏ phần cái.
• Khuấy thêm một chút mật ong để tăng hương vị.
• Để nguội và đổ vào chai, có thể bảo quản trong tủ lạnh để dễ dàng thưởng thức.

Nếu bạn muốn giảm lượng đường trong nước ép, có thể thay mật ong bằng đường ăn kiêng hoặc cỏ ngọt stevia để nước ép không quá ngọt.

Nếu bạn là người lần đầu sử dụng cỏ lúa mạch, hãy thử một lượng nhỏ để đảm bảo cơ thể không phản ứng dị ứng với loại thực phẩm này. Ngoài ra, nên mua cỏ lúa mạch từ các cơ sở uy tín để tránh mua phải sản phẩm kém chất lượng, ảnh hưởng đến sức khỏe.

Qua bài viết này, bạn đã hiểu rõ hơn về các lợi ích sức khỏe của cỏ lúa mạch. Nếu đây là lần đầu tiên bạn sử dụng cỏ lúa mạch, hãy bắt đầu với một lượng nhỏ để cơ thể làm quen, nhằm tránh các phản ứng dị ứng có thể xảy ra. Bên cạnh đó, để đảm bảo an toàn, hãy lựa chọn mua cỏ lúa mạch từ các cơ sở uy tín, tránh mua sản phẩm không rõ nguồn gốc hoặc kém chất lượng, vì chúng có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn. Đừng quên truy cập TIN TỨC thường xuyên để cập nhật nhiều kiến thức bổ ích về chăm sóc sức khỏe. Nếu có bất cứ thắc mắc nào cần giải đáp, vui lòng liên hệ qua HOTLINE để được tư vấn miễn phí hoặc truy cập TẠI ĐÂY.