Chất chống oxy hóa có tác dụng gì đối với cơ thể 

Quá trình oxy hóa trong cơ thể là kết quả của sự hoạt động của các gốc tự do, các phân tử này có thể gây tổn thương cho tế bào và góp phần vào sự phát triển của nhiều bệnh lý nguy hiểm. Tuy nhiên, cơ thể chúng ta cũng có khả năng sản xuất ra các chất chống oxy hóa, hoặc có thể bổ sung các chất này từ thực phẩm giàu dưỡng chất. Cùng Nuris tìm hiểu những chất chống oxy hóa mạnh mẽ và có lợi cho cơ thể qua bài viết dưới đây nhé! 

Chất chống oxy hóa là gì?

Chất chống oxy hóa là các hợp chất có khả năng bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương do các gốc tự do gây ra. Gốc tự do là các phân tử không ổn định, được sinh ra trong quá trình trao đổi chất của cơ thể hoặc do tác động từ các yếu tố bên ngoài như ô nhiễm, tia UV, hay khói thuốc. Chất chống oxy hóa có thể được chia thành hai loại:

• Cơ thể tự sản xuất gọi là chất chống oxy hóa nội sinh
• Cung cấp từ thực phẩm hoặc các sản phẩm bổ sung gọi là chất chống oxy hóa ngoại sinh. 

Các thực phẩm từ thực vật, đặc biệt là trái cây và rau củ, là nguồn cung cấp dồi dào các chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe.

Lợi ích của chất chống oxy hoá đối với cơ thể

Chất chống oxy hóa được cho là có khả năng giảm thiểu tác động tiêu cực và tổn thương mà stress oxy hóa gây ra cho cơ thể. Chúng có thể thực hiện các chức năng như trung hòa gốc tự do, cung cấp điện tử hydro, phân hủy peroxide, khử oxy đơn, ức chế hoạt động của một số enzyme,…

Các chất bổ sung chống oxy hóa có thể hỗ trợ trong việc làm chậm sự suy giảm thị lực do thoái hóa điểm vàng. Tuy nhiên, hiện nay vẫn còn thiếu những bằng chứng khoa học vững chắc chứng minh rằng việc sử dụng quá nhiều chất chống oxy hóa sẽ có tác dụng giảm nguy cơ mắc các bệnh lý nghiêm trọng.

Có những loại chất chống oxy hoá nào?

Có hàng trăm, hàng nghìn chất có thể hoạt động như chất chống oxy hóa, mỗi loại có vai trò riêng và có thể tương tác với nhau để hỗ trợ cơ thể hoạt động tốt hơn. Các chất chống oxy hóa từ bên ngoài cơ thể bao gồm:

• Vitamin A
• Vitamin C
• Vitamin E
• Beta-carotene
• Lycopene
• Lutein
• Selen
• Mangan
• Zeaxanthin

Ngoài ra, các hợp chất như flavonoid, flavon, catechin, polyphenol và phytoestrogen, đều là các chất chống oxy hóa và dưỡng chất thực vật, có mặt chủ yếu trong thực phẩm từ thực vật.

Mỗi chất chống oxy hóa có chức năng riêng biệt và không thể thay thế cho nhau, vì vậy một chế độ ăn uống đa dạng là cần thiết để đảm bảo cơ thể nhận được đầy đủ các loại chất chống oxy hóa cần thiết.

Các thực phẩm giàu chất chống oxy hoá

Để có được một số chất chống oxy hóa, hãy cố gắng đưa những thực phẩm sau vào chế độ ăn uống của bạn:

• Sản phẩm từ sữa, trứng và gan
• Các loại trái cây và rau quả, đặc biệt là quả mọng, cam và ớt chuông
• Các loại hạt, hạt hướng dương và các loại dầu thực vật khác, và các loại rau lá xanh
• Trái cây và rau quả có màu sắc rực rỡ, chẳng hạn như cà rốt, đậu Hà Lan, rau bina và xoài
• Trái cây và rau quả màu hồng và đỏ, bao gồm cà chua và dưa hấu
• Rau xanh, lá, ngô, đu đủ và cam
• Gạo, ngô, lúa mì và các loại ngũ cốc nguyên hạt khác, cũng như các loại hạt, trứng, pho mát và các loại đậu

Các loại thực phẩm khác được cho là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa tốt bao gồm:

• Súp lơ xanh
• Rau chân vịt
• Các loại đậu 
• Trà xanh và trà đen
• Nho đỏ
• Sô cô la đen
• Lựu
• Quả việt quất
• Táo
• Đậu lăng.
• Cà tím

Một số mẹo cho chế độ ăn giàu chất chống oxy hoá

Những lời khuyên sau đây có thể giúp tăng lượng chất chống oxy hóa có trong cơ thể bạn:

• Uống một tách trà xanh hoặc matcha mỗi ngày: Đây là những nguồn giàu chất chống oxy hóa tự nhiên, giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương.
• Chú ý đến màu sắc trên đĩa ăn của bạn nếu chủ yếu có màu nâu hoặc be, có thể lượng chất chống oxy hóa sẽ không cao. Hãy bổ sung thêm các thực phẩm có màu sắc đa dạng như cải xoăn, củ cải đường và quả mọng để tăng cường chất chống oxy hóa.
• Sử dụng gia vị như nghệ, thì là, rau oregano, gừng, đinh hương và quế không chỉ làm tăng hương vị mà còn cung cấp thêm lượng chất chống oxy hóa cho các bữa ăn.
• Ăn nhẹ với các loại hạt như hạt Brazil, hạt hướng dương, và trái cây sấy khô (chọn loại không thêm đường hoặc muối) là những lựa chọn tuyệt vời để bổ sung chất chống oxy hóa vào khẩu phần ăn.

Việc thực hiện những thay đổi đơn giản này sẽ giúp bạn tăng cường khả năng chống oxy hóa và bảo vệ cơ thể khỏi các tác hại từ gốc tự do.

Bên trên là tất cả thông tin về chất chống oxy hóa, hy vọng bạn sẽ có thêm kiến thức trong việc lựa chọn các thực phẩm giàu chất chống oxy. Đừng quên truy cập TIN TỨC thường xuyên để cập nhật nhiều kiến thức bổ ích về chăm sóc sức khỏe. Nếu có bất cứ thắc mắc nào cần giải đáp, vui lòng liên hệ qua HOTLINE để được tư vấn miễn phí hoặc truy cập TẠI ĐÂY.